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消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、永安本地高碳醇脂肪酸酯复合物、永安本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、永安本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、永安本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、永安本地聚二甲基硅氧烷等7种。消泡剂（defoamer)又称为抗泡剂，在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫，需要添加消泡剂。广泛应用于清除胶乳、永安本地纺织上浆、永安本地食品发酵、永安本地生物医药、永安本地农药、永安本地涂料、永安本地石油化工、永安本地造纸、永安本地工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。
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折叠化学稳定性好
由于Si-O键比较稳定，所以硅油的化学稳定性很高，很难与其它物质发生化学反应。因此，只要配制合理，有机硅消泡剂允许在含酸、永安同城碱、永安同城盐的体系中使用。
折叠生理惰性
硅油已被证明对人畜没有毒性，其半致死剂量大于34克/公斤。所以有机硅消泡剂（在适宜的乳化剂搭配下）可安全地用于食品、永安同城医疗、永安同城医药及化妆品等工业上。
折叠消泡力强
有机硅消泡剂不仅能有效地破除已经生成的泡沫，而且可以显著地抑制泡沫，防止泡沫的生成。它的使用量很少，只要加入起泡重量的百万分之一（1ppm），即能产生消泡效果。其常用范围是1至100ppm。这样使用起来，不但成本低，而且不污染被消泡的物质。
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